Livets goda

Diet Doctor Annika Rane

Princess cake

Vilja. Kunskap. Lust. Där har vi de tre hörnpelarna i livsstilsförändring. Förra veckan fokuserade jag på de två förstnämnda och framhävde då kunskapens avgörande betydelse. Gör rätt så blir det lätt. Eller i alla fall lättare.

Samtidigt spelade jag i viss mån ner betydelsen av vilja – eller kalla det disciplin – för att den nya livsstilen ska vara hållbar. Att lida och piska sig själv och strängt försaka livets goda kan naturligtvis vara både karaktärsdanande och identitetsstärkande. Men risken är att viljekapitalet förslösas. Det är ju ingen oändlig resurs.

Så till lusten. I min bok Livsnjutardieten, lyder en kapitelrubrik: NÅ, FÅR EN LIVSNJUTARE ÄTA TRYFFELPASTA OCH PRINSESSTÅRTA?

Och så här besvarar jag frågan: ”Ja! Ett rungande ja! Det är en livsnjutares plikt att ibland äta tryffelpasta och prinsesstårta. Capice? Ja, jag väljer att i det här sammanhanget skriva plikt, inte rätt. För det ingår i DNA:t i denna diet, att ditt mat- och viktliv inte alltid ska gå på räls. Den som vill äta fundamentalistiskt och strikt har så många andra dieter att följa. Ibland ska du därför släppa upp insulinet, med ty följande risker. /…/ Det är en av huvudpoängerna med Livsnjutardieten, att den säger ja till undantaget. Många dieter överges för att de i längden är lite för trista och strikta och regelstyrda. Eller också är de krångliga och svåra att följa. Medan Livsnjutardieten är enkel och livsbejakande. Du behöver ha ungefärlig koll på matens och dryckens insulinpåverkan. Det är allt.”

Det här resonemanget kan säkert uppfattas som lite provokativt av somliga. Häromveckan träffade jag en kvinna, Maria, som visade sig vara en sister-in-arms mot insulintriggande mat. Hon berättade att hon haft stor framgång med LCHF. Men att hon inte vågat äta den minsta tesked tårta på tre år.

Det är hennes väg, den hon tror på. Den strikta. Den kanske enda möjliga för henne. Hon berättade för övrigt också om en väninna, som bekämpat sin övervikt med Viktväktarna. Och tillåter sig mat, inklusive tårta och godis och pasta, från hela kostcirkeln. Men efter initialt ganska ordentlig viktminskning har väninnan nu vänt kilokurvan uppåt igen.

Att jag tycks klara av det jag kallar medveten kolhydratnjutning – tack, Jonas Colting för det uttrycket!! – beror på att jag besvärsfritt kan lägga in en 24-timmarsfasta. Vid behov längre. Efter en sådan har jag fått bukt med insulinets aptitdrivande och förslöande inverkan på min kropp. Hade jag haft tillfälle att prata längre med Maria, hade jag frågat i vilken utsträckning och på vilka sätt hon hittar lust i sitt nya liv bortom de högbelönande kolhydraterna. Men det hann jag inte, så jag får prata med mig själv stället.

Något som är hundraprocentigt sant för mig, och säkerligen för de allra flesta LCHF:are – och paleo- och keto-ätare och allt vad dessa dietkusiner nu kallar sig – är att det lyckligtvis finns massor med härlig mat som håller insulinet på låg nivå. Här är inte minst Diet Doctor en inspirerande källa, med lockande, vacker mat och en enorm mängd recept, från den enklaste aioli till den riktigt avancerade festkycklingen.

Även det söta finns representerat, även om jag här och nu måste erkänna att jag hittills i livet aldrig bakat med alternativa sötningsmedel och alternativmjöl. Det ska dock testas under våren. Ett löfte! Men hittills i mitt lågkolhydratliv gäller följande. Att jag, när jag känner söt-cravings som jag inte vill eller kan motstå, satsar på medveten kolhydratnjutning eller lightläsk.

Jag vill i detta inlägg om lust också slå ett slag för ”bang for the buck”. Alltså att försäkra mig om att jag får mycket njutning tillbaka på investerad tid/ansträngning/matslarv/överätning. Gör jag ett medvetet eller slarvbetingat kolhydratundantag, ser jag därför till att njuta utan en massa dåligt samvete! Och jag försöker falla för frestelser på ett smart sätt. Med det menar jag att jag verkligen försökt lära känna hur min kropp reagerar på dels olika källor till ”insulintriggande” och på annat sätt farlig matnjutning, dels olika situationer där sådan matnjutning kan vara aktuell.

Till exempel tycks jag vara betydligt närmare kontroll-tapp när jag är stressad och har sovit för lite. Det finns också bakfyllor, då jag – om jag börjar äta farlig mat som pizza och chips eller dricka farlig dryck som juice och läsk – bara blir hungrigare ju mer jag äter. Då blir det relativt lite bang for the buck, i den meningen att jag får väldigt lite mattillfredsställelse per kalori.

Om jag ska maximera lusten i mitt liv, är det därför smartare att äta farlig mat när jag befinner mig i ett fysiologiskt och psykiskt lugnare läge. Eller om jag är bortbjuden; eller utomlands. Det brukar vara bra lägen! Då finns ju ofta nya, härliga smaker att upptäcka. Något en livsnjutare ogärna säger nej till.

Den slutsats jag dragit för egen del är att jag ofta härdar ut suget när stressen eller tröttheten eller bakfyllan hetsar mig. Jag vet att det förr eller senare går över. Alternativt fixar jag mat som är svår att överäta och som är bra på att dämma upp suget.

Det kan då exempelvis handla om att steka några skivor fläskkarré eller en halv kyckling i vitlök. Eller koka ihop en högfunktionell anrättning jag döpt till Paniksoppa. Man tar de grönsaker man hittar hemma och kokar ihop med vatten och grädde och kryddor. Eventuellt lägger man i lite fläsk och/eller river ner lite ost. Magen blir skönt fylld. Suget lägger sig.

Olika mat ger olika lustbelöning och sugdämpning för olika individer. Den som vill lära känna sig själv bättre på det här området kan kolla in tabeller över så kallat mättnadsindex. Dessa har konstruerats efter att en viss mängd kalorier av diverse livsmedel konsumerats av en massa människor. Sedan har deltagarna fått skatta sin relativa mättnadskänsla. Potatis och kött är exempel på generellt mättande mat. Måste du svulla kolhydrater är därför potatis troligen ett bättre alternativ än låt oss säga baguette.

Själv har jag en tendens att se ost som min nära vän, dels för att det är så gott, dels för att det är så kolhydratfattigt. Men ost tycks enligt viss näringsforskning trigga aptiten. Detta bekräftas av överlevnadschansen för en ost i mitt kylskåp. Den är låg. Så vad beträffar ost blir det i mitt liv inte så mycket bang for the buck. Jag försöker därför undvika ostköp. Vilket är mycket svårt, kan jag avslöja!

En viktig aspekt av lust förutom maten, är givetvis det sociala, plus livsmiljön i övrigt. För dig som står i begrepp att sjösätta en livsstilsförändring, trycker jag följaktligen hårt på att du ska skapa dig optimala och därmed lustbejakande omständigheter.

Vi som checkade in på Tjockis-Slottet Ekolsund den 19 april förra året, hade det oförskämt väl förspänt. Vi hade inga ”dagjobb” att sköta, vi levde i digital detox och vacker miljö och hade tillgång till ett superfint gym. Plus en inspirerande tränare.

Och så hade vi TV-kameror i nyllet varje dag! Det vill säga, om vi inte skötte oss skulle vi få stå där med skammen när programmet väl började rulla.

Och det ska du veta, det gör gott för egot att dagligen få en massa frågor av typen: Hur var träningen, vad kände du när Lill-Alex spurtade förbi dig, är du rädd för nästa invägning, hur var Zazzis aubergineröra…? Smekt ego leder ju inte sällan till stärkt självförtroende. Och bra självförtroende är ofta bra för prestationen.

Så fantastiska omständigheter är naturligtvis inte allom givet. Men vad du kan göra, är att se till att arbetsbordet är någorlunda rensat från de allra svåraste och mest stressdrivande uppgifterna. Du bör också förbereda din nära omgivning på att du kommer att avstå från vissa aktiviteter under en viss period. Kanelbullens dag och liknande är något du inte kommer att ära…

Odla alltså en viss egoism. Nu sitter du i första rummet. Livsstilsförändring som är kul och lustfylld har större chans att lyckas än motsatsen. Undvik därför vänner och bekanta som tömmer dig på energi. Undvik gnällspikar. Undvik missunnsamma människor. Lyssna på bra poddar, bra musik. Och andas mycket frisk luft.

Och varför inte koppla dig samman med andra livsstilsförändrare? Träffas live eller Facebooka eller instagramma om recept och framsteg och pepp och bakslag? Det finns en kraft i det sociala, kan en gammal slottstjockis intyga.

Utifrån principen att minskad olust även det är ett sätt att bejaka lustens betydelse, tycker jag inte det är fel att skapa sig vissa hälsoproduktiva livsrutiner. Det som är rutiniserat kräver ju i princip ingen olustskapande viljeansträngning för att genomföras. I den andan har jag i hela mitt vuxna liv – även när jag varit som tjockast – sett till att genomföra ett svett- och flåsdrivande träningspass på minst en halvtimme innan det vankas festivitas. Därför inga energikrävande överläggningar med mig själv. Ska jag rulla hatt i någon form måste jag först sätta rull på det egna fläsket. No pain, no gain.

Och avslutningsvis, här ytterligare två lustbejakande träningstankar. Om du nu ska och vill och måste mumsa kolhydrater, blir blodsockerhöjningen och det efterföljande insulinpåslaget lägre efter träning, eftersom muskelcellerna snabbt suger i sig glukosen. Bra läge för kolhydratnjutning, alltså! Och så tycker jag att du ska spontanbejaka eventuellt spritt i ben och kropp. Det vill säga, om du av ren lust vill göra hoppsa-steg på väg från jobbmötet eller lägga in en liten löprunda under promenaden eller göra armhävningar under På Spåret, ja, då ska du göra det.

Kunskap är makt. Vilja kan vara vackert. Men glöm alltså inte att bejaka din lust.

Erik Hörstadius

Mest lästa inlägg

  • Att inte äta
  • Att vinna Biggest Loser VIP
  • Att fasta

Samtliga tidigare inlägg av Erik Hörstadius

Inlägget Livets goda dök först upp på Diet Doctor.

Om Meryl Streep, strikt lågkolhydratkost och undergörande effekter vid epilepsi

Diet Doctor Annika Rane

markus-spiske-259563-unsplash

Här följer ett gästinlägg av Ann Fernholm, författare, vetenskapsjournalist och fil. dr i molekylär bioteknik. Inlägget är också publicerat på Anns egen blogg annfernholm.se.

Upsala Nya Tidning skriver nu om att strikt lågkolhydratkost, så kallad ketogen kost, kan hjälpa barn med epilepsi. Detta visste läkare redan för 100 år sedan, men kosten glömdes bort när det kom läkemedel mot epilepsi. Att den nu återigen rekommenderas är delvis tack vare en regissör i Hollywood och – lite otippat – Meryl Streep har haft ett finger med i spelet.

Fettrik diet hjälper sjuka barn.” Så lyder rubriken på en artikel som Upsala Nya Tidning skrev tidigare i veckan om att en ketogen kost i vissa fall hjälper mot epilepsi. Ett av de barn som har fått en näst intill undergörande effekt är femåriga Isak, som tidigare kunde få 40-60 anfall per dag. Läs om honom här: ”Vår vanliga Isak har kommit tillbaka

Läkemedel gjorde att kostbehandlingen föll i glömska
Isak behandlas vid Akademiska sjukhuset i Uppsala, som sedan ett år tillbaka använder ketogen kost mot barns epilepsi i de fall där inga läkemedel biter. För snart ett år sedan slog också Statens beredning för medicinsk och social utvärdering (SBU) fast att behandlingen har ett vetenskapligt stöd.

Men vet ni vad det coola är? Att en ketogen kost nu används mot epilepsi är delvis tack vare en regissör i Hollywood, Jim Abrahams. I Det sötaste vi har kan du läsa den fantastiska historien om hur hans son, Charlie Abrahams, blev hjälpt av den fettrika kosten. Han fick epilepsi när han var 20 månader gammal och hade kramper varje dag. Inget läkemedel fungerade och när kirurger opererade honom uteblev effekten. Ibland kunde anfallen komma upp till hundra gånger per dag. Charlie Abrahams föräldrar prövade allt, till och med homeopati och healing. Så en dag hittade Jim Abrahams en bok från Johns Hopkins sjukhus i Baltimore där det gick att läsa att epilepsi kunde behandlas med en ketogen kost.

Den ketogena kostbehandlingen utvecklades egentligen redan under 1920-talet, men glömdes mer eller mindre bort när det kom läkemedel mot epilepsi. Men vid Johns Hopkins sjukhus fanns en erfaren dietist, Millicent Kelly, som hade fortsatt att hjälpa sina epilepsipatienter med den fettrika maten. Charlie Abrahams fick hjälp av henne och inom loppet av ett par dagar försvann anfallen.

Meryl Streep i film om ketogen kost
Att Charlie Abrahams blev fri från sina anfall var givetvis ett mirakel för familjen. För att sprida kunskap om behandlingen, så att andra föräldrar i samma desperata situation också kunde få reda på att den fanns, gjorde Jim Abrahams en film, …First do no harm och Meryl Streep spelade huvudrollen. Här kan du se ett klipp där hon tar emot ett pris för sin insats från Abrahams: Charlie Abrahams & Meryl Streep Ketogenic Diet Conference 2012. Streep säger att hon har fått många priser, men att detta är det som har rört henne mest.

Jim Abrahams grundade också The Charlie Foundation, med målet att sprida kunskap kring en ketogen kost. Stiftelsen har aktivt drivit på utvecklingen av en kunskapsbas kring kostbehandling av epilepsi. Det i sin tur har alltså nu bidragit till att Isak, som bor utanför Uppsala, har blivit ordinerad en ketogen kost av sin läkare.

Vetenskapen behöver hjälp på traven
Den här osannolika historien har följt mig sedan jag skrev Det sötaste vi har. Den säger en hel del om medicinvetenskapens drivkrafter och hur starkt fokuset på piller har blivit. Den bidrog också till att jag ville vara med och grunda Kostfonden. Precis som the Charlie Foundation, ska Kostfonden fungera som en katalysator för att driva fram nya kostbehandlingar. (Om du inte redan är månadsgivare bli det!)

Forskare skulle bland annat behöva utreda hur kosten påverkar hjärnan vid andra åkommor, exempelvis migrän, autism, adhd, demens och psykisk ohälsa. Vi tänker ofta att hjärnan är en frikopplad del av kroppen, och att den mestadels påverkas av omgivningen, stress och saker vi upplever. Så enkelt är det förstås inte. Hjärnan är ett organ som byggs och drivs av det vi äter. Exakt varför ketogen kost fungerar vid vissa former av epilepsi vet forskarna inte. Det finns många hypoteser, en är att halten av olika signalsubstanser förändras när kroppens använder fett som primär energikälla istället för kolhydrater.

Så fram för mer forskning kring hur kosten påverkar vår hjärna! Vem vet – kanske kan vi hitta fler undergörande behandlingar?


Ann Fernholm

Tidigare

Fett bra kost mot epilepsi

Behöver hjärnan kolhydrater?

Ann Fernholm

Ann Fernholm är vetenskapsjournalist, författare och filosofie doktor i molekylär bioteknik. Hon är även grundare av Kostfonden och driver en egen blogg. Du kan också följa Ann på Facebook, Instagram eller Twitter. Här är några av Anns populäraste inlägg:

  • Kan socker orsaka fettlever? Allt mer talar för det
  • En granskning av naturgodis: Varför kallas vit choklad för yoghurt? Och hur hälsosamt är det?
  • Ny studie: Alzheimers sjukdom kan vara en form av diabetes

Video om ketogen kost

Inlägget Om Meryl Streep, strikt lågkolhydratkost och undergörande effekter vid epilepsi dök först upp på Diet Doctor.

”Otroligt god mat som hjälper oss att bli friska”

Diet Doctor Annika Rane

Weekly-feedback-16-9_SE

Över 700 000 personer har hittills anmält sig till Diet Doctors LCHF-utmaning (på engelska, svenska och spanska). Starten går varje söndag och utmaningen är gratis, reklamfri och du förbinder dig inte till någonting.

Du får goda råd, veckomenyer, recept, inköpslistor och tips för problemsökning – allt du behöver för att lyckas med LCHF. Välkommen att anmäla dig!

Här är utdrag ur några mejl vi fått den senaste veckan:

Feedback

Jag och maken har kört utmaningen och är mer än nöjda. Helt suveränt god mat och så varierad meny. Toppen 👏 Vi har provat Viktväktarna m fl tidigare, men ingen annan gång har jag känt mig så ”nöjd” mellan måltiderna. Tidigare har jag bara tänkt på mat hela tiden. Vi har båda minskat runt magen. Vi har påbörjat en provmånad nu och kommer fortsätta med era suveräna recept. Snacka om lyxdiet! 😀

Tack! /Gunilla


Min man (57 år) har typ 2-diabetes sedan nästan 15 år. Han har kämpat med höga blodsockervärden och insulinbehovet har ökat och ökat. Hans kropp har tagit enormt med stryk och han drabbades av en hjärnblödning för snart två år sedan. Vården har envist rekommenderat tallriksmodellen samt starkare/mer insulin.

När vi började med LCHF kunde han ta bort måltidsinsulinet (dvs tre sprutor per dag) helt, samt sänka långtidsinsulinet till hälften! Hans blodsockervärden ligger nu stadigt mellan 5 och 7, vilket är helt fantastiskt. Målet är att han ska bli helt medicinfri så småningom, så vi fortsätter vår LCHF-resa!

Själv har jag blivit av med konstant diffusa smärtor i lederna, smärtor som jag beskyllde mitt arbete för, jag trodde att jag skulle behöva leva med dem resten av mitt liv, trots att jag ”bara” är 47 år gammal.

Så sammanfattningsvis är detta det bästa vi någonsin har gjort! Otroligt god mat som hjälper oss att bli friska!! 👍👍

//Tina


Jag uppskattar verkligen LCHF-utmaningen! Så mycket enklare med färdiga recept att följa. Tydliga och bra instruktioner. Som medlem är det andra gången jag testar. För övriga är det toppen att det inte kostar något. Jag rekommenderar alltid Diet Doctor och LCHF-utmaningen. Eftersom jag själv lätt faller tillbaka i dåliga mönster är jag så tacksam över att utmaningen finns att ta till. Underbart att vara på banan igen!

Tack för jobbet ni lägger ner!

Med vänlig hälsning,
Anki


På det stora hela jättebra! Tack så mycket. Jag klarade dock inte att hålla utmaningen utan åt socker vid tre tillfällen. Så kanske något om återfall och att man inte ska tappa hoppet utan ta nya tag?

Mvh /Katarina


Kom igång idag!

Anmäl dig för omedelbar tillgång till en enkel guide som lotsar dig framåt – steg för steg. Du kommer att få veckomenyer, recept och inköpslistor för två veckor. Läs mer här.

Video om LCHF

Viktnedgång

PS

Har du en framgångshistoria du vill dela med dig av? E-posta (fotografier uppskattas) till annika@dietdoctor.com. Berätta om vi får publicera ditt namn och foto eller om du vill vara anonym.

Inlägget ”Otroligt god mat som hjälper oss att bli friska” dök först upp på Diet Doctor.

Att förstå och behandla typ-2 diabetes

Diet Doctor Annika Rane

I en här videon föreläser dr Jason Fung om diabetes för en grupp vårdanställda. Han går på djupet när det gäller mekanismerna bakom typ 2-diabetes och skillnaden mellan typ 1 och typ 2-diabetes. Han berättar också detaljer från sitt experiment att reversera typ 2-diabetes. Han avslutar med att besvara frågor från publiken. Den här videon är för dig som vill lära dig att hjälpa dina patienter med typ 2-diabetes.

Se en del av videon ovan (transkription). Se hela den 60 minuter långa föreläsningen (med svensk text och transkription) med gratis provmånad eller medlemskap:

Att förstå och behandla typ 2-diabetes – Dr Jason Fung

Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer.

För läkare

Inlägget Att förstå och behandla typ-2 diabetes dök först upp på Diet Doctor.

Ny veckomeny: Lättlagad ketovecka

Diet Doctor Annika Rane

Våra veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – planeringen blir minimal!

Du kan lätt ta bort en eller flera måltider om du exempelvis väljer att fasta eller äter ute. Du kan även välja att att byta ut en måltid mot någon annan ur vår stora receptsamling.

Vi har nu över 95 färdiga veckomenyer tillgängliga – inklusive strikt ketogent, måttlig LCHF, vegetariskt, mejerifritt eller kanske Team Diet Doctors favoriter:

Lättlagade ketoveckan

Om du vill ägna så lite tid som möjligt i köket men ändå äta riktigt god och nyttig LCHF-mat har du hittat rätt veckomeny! Den här veckan bjuder på variation, superenkla vardagsfrukostar och lite lyxigare men ändå enkla helgfrukostar.

Veckomenyn →

Vår veckomenyservice är gratis att prova en månad

Läs mer om våra veckomenyer

Fortsätt längre ner för våra senaste veckomenyer.

LCHF-recept

Vad äter alla andra? Ta en titt på några av de populära recept våra tusentals besökare återvänder till, gång på gång. De här fantastiska måltiderna är favoriter av en anledning:

 

Lättlagade ketoveckan

Om du vill ägna så lite tid som möjligt i köket men ändå äta riktigt god och nyttig LCHF-mat har du hittat rätt veckomeny! Den här veckan bjuder på variation, superenkla vardagsfrukostar och lite lyxigare men ändå enkla helgfrukostar.

Veckomenyn →

Rickards vegovecka

Rickard Lindroth är programmerare, mountain-bike-fantast, klättrare och en av kontorets härligaste glädjespridare. Han äter helst lättlagad vegetarisk kost och hans absoluta favoritråvaror är halloumi, ägg och broccoli så gissa vad du kommer att få äta den här veckan? Han tillägger att allt är godare med mycket vitlök och glöm inte att använda hela broccolin, även stjälken!

Veckomenyn →

Husmansveckan

Indiska currygrytor och LCHF-sushi i all ära, men ibland vill man bara njuta av rustik, svensk husmanskost. Den här veckan får du drömma dig tillbaka till barndomen med allt från LCHF-raggmunk med fläsk till kåldolmar och torsk med äggsås.

Veckomenyn →

Vintriga LCHF-veckan

Njut av en vecka med smakrik LCHF-kost som bjuder på rätter med betoning på rustika vintergrönsaker och klassiker som laxpudding, fransk löksoppa och boeuf bourguignon. På vardagarna blir det enklare frukostar och på helgen lyxar vi till det lite med fattiga riddare på lördagen och ägg och bacon på söndagen.

Veckomenyn →

Gott och lättlagat för en billig peng

Den här veckan bjuder på strikta och lättlagade LCHF-rätter med prisvärda ingredienser. För att pressa priserna ytterligare kan du med fördel köpa frysta haricots verts, broccoli, blomkål och fisk vilket dessutom är ett miljövänligt alternativ till att handla färskt.

Veckomenyn →

 

Inlägget Ny veckomeny: Lättlagad ketovecka dök först upp på Diet Doctor.